やすらぎブログ

こころやすらぐブログを目指して!

お彼岸

投稿をサボってる間にお彼岸になってしまいました。

「暑さ寒さも彼岸まで」と言いますが、今年の大阪はまだまだ蒸してます。

6月に大阪北部の地震

7月に広島、岡山、愛媛の大雨。

9月に台風21号と北海道の地震

思い出すだけで、これだけの自然災害がありました。

空を見上げてみれば、もう秋です。

秋が深まれば深まるほど、コーヒーの美味しい季節になります。

そして、すごしやすくなります。

今年は夏の暑さと災害にかなりこたえたので、早く秋が深まり、すごしやすくなるのが待ち遠しいです。

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コーヒーマイスター

コーヒーマイスターに合格しました。

この試験、意外と難しいんです。

(勝手な事を言ってます、、、)

スペシャルティコーヒー協会がやっていますから、スペシャルティコーヒーとはなんぞや?から始まるのですが、歴史や産地の特性やら色々と範囲が広い。

勉強を始める前は結構なめてました。

まあ、サラッと勉強しておけば何とかなるやろ的に。

しかし、いざ始めると、頭に入って来ない。

これは加齢です。

もう昔と違います。

それに試験は記述なので、それなりに覚えておけばOKではなく、きちんと覚えなければいけません。

そのあたりも割とプレッシャーにはなります。

だから、人一倍やらないといけないのに、根気も無く、もう受験前には半分諦めてました。

元々は「まあ、コーヒーの仕事をしてるからにはコーヒーマイスターでも取っておくか?」くらいのノリでした。

勉強始めて、直ぐに後悔しました。

結構受験料も高いし。

とりあえず、気持ちを切り替えて「今回は予行演習で次回に期待!」という感じで試験会場へ行きました。

みんな凄い勉強してます。

若い子からやや年配の人まで。

「あぁこれくらいやらんとあかんや。今度はもっと勉強しよう。」と心に誓いながら、受験しました。

受験後は「もう絶対あかん。」という確信を持ってましたから、認定証とブローチが来るまで忘れてました。

ですから、なんか微妙なような気もしますが、とりあえずよかったです。

そうよかった、よかった。

もっと頑張ろ!

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見直し2

これは一応書き残しておきたい。

いつもこういう場面の時に「前、どうやったかな?」と考えるから。

結構経緯を忘れてしまいます。

送料のことです。

当店は「イプシロンゆうパック」というものを使用しております。

これはGMOというところが、日本郵便と一緒なって提供してくれているもので、ネット初心者にも安く配送などを提供してくれて、今までは非常にありがたいサービスでした。

当店は元々はカラーミーショップというGMOが提供しているレンタルサーバーを使用していたので、その流れで今に至っています。

このイプシロンゆうパックが今までの価格に対し、約170%アップの価格を提示してきた事が今回の騒動のきっかけです。

日本郵便に相談したら、とりあえずゆうパックの見積もりは出します。しかし、個別に契約しているゆうパケットも上から見直しの指示が来ているので、一緒に見積もりを出します。と言ってから、10日ほど経ちますが、まだです。

一体どうなるのか?

とりあえず、じっとしていても仕方ないので、他にもちょこっと聞いていますが、、、

どうなるのかは、日本郵便次第のところです。

サッと出て来ないところを見ると、あまり期待出来ないかもしれません。

しかし、前にも言いましたが、配送はほぼインフラです。

確かに今まで安かったのかもしれませんが、この提示価格は辛いです。

続きはまた。

world specialty coffee

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いつも、行きたいと思いながら行けない。

うちは休業日が土日祝なので、なかなか難しい。

それに開催がいつも東京のみなんですよね。

当たり前と言えは当たり前なんですが。

せめて、1週間通して開催して欲しいです。

だいたい、こういうイベント事は東京のみになってきました。

大阪に住んでるので、他の地域の人からみたら恵まれていると思うのですが、最近では東京のみが多く、大阪は一地方都市なんだというのを痛感します。

贅沢かも知れませんが、最近は特にそう思います。

 

見直し

夏季休暇も終わり、自家焙煎珈琲やすらぎでは16日から通常に営業しております。

ブログにも書きましたが、送料の値上げ要求が来ております。

去年あたりにもあったのですが、その時には一部の地域をのぞいて、大した値上げ要求ではありませんでした。

しかし、今回は世間で言われているような値上げ要求です。

とうとう来たか?と、いう感じです。

送料以外にも色々と値上げの要求がありますが、何とかやりくりしながらしのいできましたが、今回の要求は「もうあかん!」という感じの破壊力です。

一体運送屋は今になってこんなに要求して来ていますが、ここ数年?どうやって経営してきたのでしょうか?

ヤマト運輸から始まって、日本郵便、佐川急便を巻き込みながら、談合しているようにしか感じないのですが、、、

すでに上記のような企業はインフラなんです。

そのインフラの使用料を数パーセントならまだしも、場合よっては倍近い価格を要求してきてどうすんの?といった感じです。

ただ、うちみたいな小さい、小さい事業者がぶつぶつ言っても簡単に変更してもらえません。

とにかく、持続可能、サステイナブルな経営を目指して色々と見直そうと思います。

送料についは、たくさん見積もりを取り、たくさん交渉し、そのほか見直せる部分を見直し、お客様にどうすれば喜んでもらえるのか?しっかりと持続可能な経営が出来るのかを考えています。

ひとつ言えるのは、クオリティは下げたくないと考えています。

何とか頑張ってみます。

 

夏季休暇

昨日は煙突と焙煎機の掃除!

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いつもながら大変です。

半日以上かかります。

それが終わってから、墓参り。

仏さんがいると、お盆は忙しいです。

帰ったら、メールが来てまして、、、

日本郵便値上げの依頼、、、

もうびっくりするくらいの依頼。

一気に疲れが出てきて、熱が出そうな話です。

10月1日から?もう少し余裕がほしい。

ちょっと、まあ、これは参った。

うちに限っていえは、配送料金だけが上がっていく。

それにしても、強気です。

ほんまにまいった。

 

かき氷

ちょっと所用で大阪市内へ。

とても暑い!

あまりの暑さに買い物ついでにかき氷を食べることに、、、

わざわざチンチン電車に乗って。

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着いた所がここ。

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で、かき氷をいただきました!

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ああ、天国。

幸せ。